Торговая сеть «Перекресток» открыла свое первое собственное производство кулинарии — smart kitchen в Долгопрудном, благодаря которому работу получат две тысячи человек, сообщает .
«Приятно отметить, что одно из самых крупных и современных в России производств кулинарии открылось на территории Московской области, — сказал министр потребительского рынка и услуг Московской области Владимир Посаженников, открывая «Умную кухню». — Это говорит о благоприятном инвестиционном климате в нашем регионе и наличии возможностей реализации подобных масштабных инновационных проектов. Для жителей Московской области открытие данного предприятия с одной стороны — это порядка двух тысяч новых рабочих мест, а с другой – возможность приобретать готовую и свежую продукцию в шаговой доступности».
Министр потребительского рынка и услуг Московской области Владимир Посаженников
На объекте площадью 26 тысяч квадратных метров, расположенном в Долгопрудном, уже производится более 200 различных видов кулинарии под брендом «Шеф Перекресток». Его работу обеспечивают порядка 700 сотрудников. При выходе на полную мощность в 120 тонн готовой продукции ежедневно ассортимент smart kitchen увеличится до 600 позиций, а штат – до двух тысяч человек.
Ассортиментная матрица smart kitchen. Фото: пресс-служба губернатора МО
Отдельное внимание на производстве уделено контролю качества продукции. После приема все сырье отправляют в лабораторию, где оно проходит все необходимые физико-химические и микробиологические испытания. После получения положительных результатов партия поступает на производство.
Новое предприятие производит готовую к приготовлению и употреблению продукцию: холодные и горячие закуски, салаты, основные блюда, кондитерские изделия, выпечку, напитки, блюда корейской кухни, суши. На сегодняшний день в торговой матрице «Перекрестка» около 250 кулинарных позиций.
